Bỏ thực phẩm vào tủ lạnh là một phương pháp bảo quản tiện lợi và thông dụng hiện nay. Tuy nhiên, nếu bạn không có tủ lạnh, tủ lạnh bị hư hoặc cúp điện cả ngày dài thì những phải làm sao nhỉ? Mời bạn theo dõi bài viết này để tìm hiểu các cách bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh nhé!
Nếu chẳng may vào ngày nào đó chiếc tủ lạnh chứa đầy đồ ăn đã nấu chín nhà bạn đột nhiên không chạy nữa, thì đừng lo vì dưới đây Chị Ong sẽ chia sẻ bí quyết bảo quản thực phẩm đã nấu chín cho bạn.
Đầu tiên, bạn nên bình tĩnh lấy các phần thức ăn thừa trong tủ lạnh ra và để nguội 1 xíu. Sau đó đổ thức văn vào 1 chiếc nồi nhôm hoặc inox sạch và đậy nắp vung lại. Chuẩn bị thêm 1 chậu nước đá và cho nồi thức ăn vào ngâm.
Lưu ý: Tránh để nước tràn vào bên trong nồi. Vậy là bạn đã vừa thiết kế được 1 chiếc tủ lạnh cứu cánh thực phẩm đã nấu chín rồi đấy!
Đối với các loại thực phẩm tươi sống, thời gian bị hư hỏng rất nhanh nên bạn cần xử lý bảo quản kịp thời. Sau khi để ráo, bạn cho thịt, cá vào hộp và rải muối lên trên phủ kín miệng hộp. Tiếp đến để thêm một ít tiêu đen lên trên.
Cách này vừa giúp bảo quản vừa làm tăng thêm hương vị đậm đà cho các loại thịt cá tươi sống. Bạn cũng có thể áp chảo cá, luộc thịt để giữ lại chất dinh dưỡng và tăng thêm thời gian bảo quản.
Các loại rau rất dễ bị héo do thiếu nước và chất dinh dưỡng. Bạn có thể ngâm chúng vào nước. Lưu ý chỉ ngâm phần cọng, thỉnh thoảng rắc 1 ít nước lên phần lá và không nên ngâm rau quá lâu tránh làm rau bị úng nước.
Bạn cũng có thể bảo quản rau nơi sạch sẽ, thoáng mát để hạn chế tối đa sự tác động của vi khuẩn gây hư hỏng rau. Ngoài ra, sấy khô cũng là một phương pháp bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh giúp giữ nguyên được hương vị của các loại rau.
Đối với các loại củ bạn nên phân loại các củ đã hư và bảo quản hơn nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài ra vẫn còn một số mẹo bảo quản:
Hành lá hoặc cà rốt: Lấy chúng trồng lại vào cát sạch ẩm, theo chiều thẳng đứng tương.
Chanh đã bị cắt đôi: Úp mặt cắt vào 1 chiếc đĩa có giấm
Xếp khoai tây cùng cà chua để ức chế quá trình nảy mầm của khoai tây.
Tham khảo thêm: Cách Bảo Quản Củ Cải Trắng Trong Thời Gian Dài
Ướp muối là một phương pháp truyền thống giúp bảo quản thịt cá tươi sống bằng cách ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn. Vì hầu hết tất cả vi khuẩn đều không thể sinh trưởng trong môi trường có nồng độ muối lớn hơn 10%.
Bạn cọ xát miếng thịt hoặc cá vào muối, có thể thêm 1 ít đường để gia tăng thêm hương vị. Sau đó lấy hộp đổ muối lót bên dưới, bỏ thịt rồi tiếp tục rải muối lấp đầy các khoảng trống trong hộp.
Phương pháp này thường áp dụng để bảo quản các loại trái cây, rau. Các loại thực phẩm sẽ được bảo quản tương đối lâu, miễn là chúng không tiếp xúc với nước. Vì các loại thực phẩm đã được sấy khô, không còn nước nên các vi khuẩn sẽ khó có thể phát triển trong môi trường này.
Bạn có thể sấy khô thực phẩm trực tiếp bằng ánh nắng mặt trời hoặc nếu có điều kiện hơn thì dùng máy khử nước hoặc lò sấy.
>>> Tham khảo thêm bài viết: Cách Bảo Quản Vải Sấy Khô Thơm Dẻo Dùng Cả Năm
Hun khói hay xông khói cũng là một phương pháp bảo quản thịt thường dùng tại Châu Âu. Sự thẩm thấu của các hợp chất tự nhiên trong khói gỗ không những giúp làm tăng thêm hương vị của món ăn mà còn giúp bảo quản món ăn thêm vài ngày.
Tuy nhiên cách làm này hơi tốn thời gian và công sức chuẩn bị nên bạn cần cân nhắc trước khi thực hiện.
Đối với một số loại thực phẩm, bạn cũng có thể áp dụng cách này để kéo dài thời gian sử dụng. Đối với những quả cà chua đã quá chín, bạn có thể luộc chúng trong 10 phút rồi bỏ hộp, để nguội và có thể dùng vào sáng hôm sau.
Đối với các loại củ, khi bạn đã lỡ mua với số lượng lớn, bạn có thể xếp chúng ra sàn lạnh, nơi có nhiệt độ và độ ẩm thấp để bảo quản. Lưu ý, thường xuyên kiểm tra và loại bỏ các củ bị hư và không xếp các loại củ lẫn lộn vào nhau nếu không rõ tác dụng.
Đóng hộp cách bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh thực phẩm là một phương pháp truyền thống được nhiều doanh nghiệp, nhà máy gia công, chế biến thực phẩm sử dụng.
Đầu tiên, họ sẽ làm chín thực phẩm, sau đó thêm các gia vị phụ gia và đóng thực phẩm trong hộp thiếc hoặc hộp thủy tinh giúp bảo vệ tuyệt đối, ngăn không cho vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn.
Cách làm này đòi hỏi phải có các trang thiết bị đóng gói cùng một số bí quyết về phụ gia nên sẽ rất tốn kém để chúng ta thực hiện. Tuy nhiên thành phẩm được bảo quản rất lâu và có thể sử dụng sản phẩm ngay khi mở hộp
Đây cũng lại là một phương pháp truyền thống giúp bảo quản những thực phẩm trong thời gian dài và làm gia tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thường để muối chua thực phẩm, chúng ta sẽ cho thực phẩm vào hỗn hợp nước giấm đường hoặc muối đường để nguội. Môi trường nước có nhiều axit hoặc kiềm khiến giúp một số lợi khuẩn phát triển.
Đối với rau củ, khi mua với số lượng lớn hoặc đang trong mùa thu hoạch, có thể rửa sạch và muối chua dùng dần. Ngoài ra, các loại sữa hoặc thịt cũng có thể lên men hoặc ngâm giấm.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách Muối Dưa Cải Vàng Ngon Để Lâu Vẫn Giòn
Hi vọng qua những thông tin từ bài chia sẻ này có thể giúp bạn biết cách bảo quản đồ ăn khi không có tủ lạnh. Ngoài ra, nếu bạn không có quá nhiều thời gian vệ sinh dọn dẹp nhà cửa. Hãy đặt lịch dịch vụ giúp việc nhà theo giờ bTaskee nhé!
Tải app bTaskee ngay tại đây
Xem thêm các bài viết liên quan:
Cách Bảo Quản Vải Sấy Khô Thơm Dẻo Dùng Cả Năm
Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Cà Tím Tại Nhà Dùng Đến Mùa Đông
Cách Bảo Quản Cua Sống Lâu Không Bị Hao Thịt
Hình ảnh: Canva, internet
Chia sẻ bài viết này!
