Nhắc đến các loại củ giúp gia tăng hương vị món ăn thì khó thể nào quên được hành tây. Khi mua nhiều hành tây để sử dụng, bạn nên cất giữ chúng ở nên phù hợp. Hành tây bị mọc mầm và thối phải bỏ đi sẽ rất lãng phí. Vì thế, hãy cùng bTaskee tìm hiểu cách bảo quản hành tây qua bài viết sau.
Khi mua hành tây, nên chọn những củ sáng bóng, đều màu, có lớp vỏ khô và không có vết đốm.
Tránh mua những củ hành không đều màu, chỗ cứng chỗ mềm vì chúng đã để lâu và sẽ nhanh hỏng.
Không mua hành tây đã mọc mầm vì chúng đã giảm giá trị dinh dưỡng và cũng nhanh bị hư thối.
Hành tươi tươi ngon sẽ có cảm giác chắc tay khi cầm, độ nặng phù hợp với kích thước củ.
Bạn cũng nên tránh hành tây có mùi quá nồng. Chúng có thể bị thâm tím hoặc đã quá chín.
Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc không có nhiều kinh nghiệm trong việc mua sắm thực phẩm, hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee để việc nội trợ dễ dàng và nhanh chóng hơn. Các chị phụ tá sẽ chính tay chọn nguyên liệu nấu ăn chuẩn ngon giúp bạn và giao hàng đến tận nhà.
Tải ngay app bTaskee tại đây để trải nghiệm dịch vụ
Theo Hiệp hội Hành tây Quốc gia (NOA), chúng được bảo quản tốt nhất trong phòng mát, khô, tối và thông gió tốt. Ví dụ như phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe
Hành tây có đặc tính dễ hút ẩm. Nếu nhiệt độ và độ ẩm ở nơi bảo quản quá cao chúng sẽ nhanh chóng lên mầm và thối rữa.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản hành tây là từ 4-10 độ C để duy trì các giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Với khí hậu tại Việt Nam, hành tây vẫn tốt khi được bảo quản dưới 20 độ C ở điều kiện phòng.
Việc thông gió, thoáng mát là điều cần thiết để ngăn hành tây bị hư hỏng nhanh. Bạn nên bảo quản hành tây trong các túi giấy, túi lưới, rổ nhựa hoặc giỏ đan tre,… là cách hiệu quả nhất.
Tránh để hành tây ở trong túi nilon kín, hành tây sẽ nhanh chóng bị thối rữa trong vài ngày. Ngoài ra, nơi bảo quản tối, không có ánh nắng trực tiếp sẽ giúp hành tây không bị khô héo và tồn tại lâu hơn.
Thông thường, hành tây sẽ tồn tại tươi ngon trong 30 ngày khi được bảo quản tốt, đúng cách.
Lưu ý nhỏ: Bạn nên kiểm tra túi, rổ đựng hành tây thường xuyên để phát hiệu các củ bị dập, thay đổi màu sắc hoặc có dấu hiệu sắp hỏng. Loại bỏ chúng kịp thời để tránh lây chéo sang những củ hành tây khác nhé.
Nếu để hành tây nguyên củ trong tủ lạnh, chúng sẽ bị mềm, sũng nước và hỏng đi rất nhanh.
Hành tây có mùi rất hăng và nó sẽ khiến tủ lạnh của bạn giữ mùi khó chịu. Không may bị hỏng, hành tây sẽ tỏa ra mùi thối rất tệ cho cả không gian tủ lạnh. Tệ hơn là các thực phẩm trong tủ lạnh theo đó cũng bị giảm chất lượng và hương vị.
Thêm 1 lưu ý cho bạn, tuyệt đối không nên bảo quản hành tây cạnh khoai tây trong tủ lạnh, vì hành tây sẽ khiến khoai nhanh chóng bị thối.
Hành tây nguyên củ được khuyên là không nên cất giữ trong lạnh, nhưng đối với hành đã cắt ra thì sao? Câu trả lời sẽ là:
Khi hành tây đã được bóc vỏ hoặc cắt lát, cắt hạt lựu thì nên cho vào tủ lạnh để bảo quản. Hành tây đã bóc vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần, trong khi hành tây cắt hạt lựu hoặc cắt lát chỉ để được khoảng 7-10 ngày.
Với cách bảo quản này, nên cho hành tây vào túi zip có khóa kéo kín hoặc hộp đựng kín sẽ giúp chúng tươi lâu hơn. Điều này còn giúp ngăn mùi hăng nồng của hành ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
Để kéo dài thời gian bảo quản đến 3 tháng, bạn có thể đặt túi hành tây đã cắt vào ngăn đông tủ lạnh.
Có thể bạn chưa biết: Hành tây còn dùng để bảo quản bơ chín không bị thâm đen.
Hành tây có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B và kali. Theo USDA, một củ hành tây vừa có 44 calo nhưng cung cấp một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và chất xơ.
>>> Xem chi tiết thông tin dinh dưỡng của 100g hành tây theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
Hành tây có chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm chất béo trung tính và giảm mức cholesterol - tất cả đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo NCBI, hành tây là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa flavonoid khác nhau. Đặc biệt, hành tây đỏ có chứa anthocyanins, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ăn hành tây còn có tác dụng bảo vệ và chống lại các bệnh ung thư như dạ dày, đại trực tràng, làm chậm sự lây lan của ung thư buồng trứng. Chất chống oxy hóa flavonoid có trong hành tây có thể ức chế sự phát triển của khối u. (Nghiên cứu từ NCBI Hoa Kỳ)
Hành tây có chứa nhiều hợp chất có lợi, bổ sung hành tây kèm theo các bữa ăn giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ăn hành tây có tác dụng tuyệt vời đối với những người mắc bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường.
Các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong hành tây, chẳng hạn như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, có tác dụng chống đái tháo đường.
Qua một số nghiên cứu đã cho thấy rằng việc ăn hành tây giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng mật độ xương. Những phụ nữ trung niên, mãn kinh và tiền mãn kinh ăn nhiều hành tây sẽ giúp xương chắc khỏe hơn.
Hành tây có khả năng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại như E. coli và S. aureus . Quercetin chiết xuất từ hành tây làm ức chế sự phát triển, làm hỏng thành tế bào và màng của các vi khuẩn này.
Hành tây là một nguồn giàu prebiotics, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, cải thiện sự cân bằng vi khuẩn trong đường ruột và có lợi cho hệ thống miễn dịch của bạn.
(Tin tham khảo: Healthline)
Trên đây là những thông tin về cách chọn, cách bảo quản hành tây và các giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Hy vọng rằng bạn đã có được cách cất giữ hành tây đúng chuẩn để bổ sung thêm vào các bữa ăn ngon của gia đình.
Xem thêm các bài viết:
Hình ảnh: iStock, Canva
Chia sẻ bài viết này!
