Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam và rất được mọi người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh giò mềm mịn, thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản.
Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam và rất được mọi người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh giò mềm mịn, thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản.
250gr bột gạo
80gr bột năng
1 thìa canh dầu ăn
600ml nước hầm gà
300gr thịt heo xay
30gr mộc nhĩ
20gr nấm hương
10 miếng lá chuối
150gr hành tím băm
1 thìa canh mỗi món gia vị: tỏi băm, hành phi, tiêu, hạt nêm, hành tây.
¼ thìa cà phê muối
1 thìa canh dầu ăn
8-10 quả trứng cút.
Nồi, chảo, màng bọc thực phẩm, tô, bếp gas,...
Hãy tải ngay ứng dụng bTaskee để trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc và giúp việc nhà siêu tiện lợi, uy tín chất lượng cùng vô số những ưu đãi hấp dẫn khác!!
Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút rồi băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào đun nóng.
Cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành vàng, cho thịt heo vào xào.
Thịt gần chín thì bạn cho mộc nhĩ và nấm hương, tỏi, hành tây, hành tím băm.
Bạn nêm nếm cùng hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay cho đậm vị.
Đảo đều khoảng 5-6 phút rồi tắt bếp.
Cho 250gr bột gạo, 80gr bột năng, ½ thìa cà phê muối vào nồi đựng nước hầm xương gà rồi khuấy đều.
Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ cùng 1 thìa canh dầu ăn.
Khuấy đều liên tục đến khi bột đặc thì tắt bếp.
Trụng lá chuối qua nước sôi cho sạch, dễ gói hơn.
Bạn có thể trải 1 lớp vải hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới lá chuối.
Gấp lá chuối lại thành hình phễu như minh hoạ dưới đây.
Múc 1 thìa bột bánh vào trong phễu rồi dàn đều.
Cho phần nhân và trứng cút vào giữa bột.
Thêm 1 thìa bột phủ lên nhân và dàn đều.
Gói chiếc bánh lại, cột dây cho bánh thêm chắc chắn.
Đặt bánh vào xửng, hấp với lửa vừa khoảng 25-30 phút là được.
Bánh chín trong, cùi bánh mềm, không nhão.
Nhân bánh thơm mùi hạt tiêu, thịt không dai, vị vừa ăn.
Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, chả lụa,… để tăng hương vị.
Nếu chưa dùng vội, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Khi lấy ra bạn chỉ cần hâm nóng lại là dùng được.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn siêu ngon tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!
Hình ảnh: afamily, canva.
Chia sẻ bài viết này!
