Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu Làm Bánh Kem

Nguyên liệu làm phần bánh

• 5 quả trứng gà

• 150gr bột mì làm bánh

• 70gr đường

• 5ml tinh chất vanilla

Nguyên liệu làm kem phủ

• 2 lòng trắng trứng gà

• 100gr bơ lạt

• 60gr đường trắng

Dụng cụ chế biến 

• Lò nướng hoặc nồi cơm điện

• Khuôn bánh sinh nhật tuỳ ý

• Máy đánh trứng, phới lồng (dụng cụ đánh trứng bằng tay)

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem Sinh Nhật Ngon

Bước 1: Trộn bột làm bánh kem

• Cho trứng và đường vào tô lớn, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi trứng nhạt màu, chảy thành dòng và bông như kem.

• Cho từ từ từng phần bột mì vào đánh cùng hỗn hợp.

• Đánh đều tay đến khi bột quện dẻo thì cho vanilla vào khuấy đều.

• Nếu dùng máy đánh trứng, hãy để tốc độ ở mức trung bình để bọt khí trong trứng không bị vỡ làm bánh không nở được.

• Quét một lớp mỏng bơ (hoặc dầu ăn) làm lớp lót để bánh không bị dính vào khuôn.

• Đổ hỗn hợp vào ⅔ khuôn, không đổ nhiều để bánh không bị tràn sau khi nở.

Bước 2: Hướng dẫn nướng bánh kem

Trong bài viết này, bTaskee sẽ hướng dẫn các bạn nướng bánh kem sinh nhật bằng 2 cách thông dụng sau:

Cách 1: Nướng bánh kem bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.

• Cho bánh vào lò và nướng trong 10 phút ở 170 độ C.

• Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng trong khoảng 40 phút.

• Khi bánh chuyển sang màu nâu vàng thì lấy bánh ra.

• Dùng tăm cắm vào, nếu không bị ướt thì bánh đã chín.

Cách 2: Dùng nồi cơm điện nướng bánh 

• Nếu không có nồi chống dính, bạn hãy phết thêm một lớp mỏng bơ dưới đáy nồi.

• Nếu bạn dùng nồi chống dính, hãy lót một lớp giấy nướng để lấy bánh ra dễ hơn.

• Cho hỗn hợp vào ⅔ nồi và bật chế độ “Cook”.

• Khi nồi chuyển qua “Warm”, bạn nướng thêm 20-25 phút nữa rồi lấy bánh ra.

Bước 3: Làm phần kem phủ ngoài bánh

• Cho đường vào nồi nhỏ, thêm nước bằng đúng lượng đường đã cho.

• Đun sôi, khuấy đều đến khi hỗn hợp thành dạng keo sữa.

• Trứng gà đập lấy lòng trắng, cho vào tô khác rồi đổ đường vừa nấu vào.

• Đánh tan hỗn hợp đến khi có màu trắng mịn.

• Cho thêm bơ vào hỗn hợp rồi đánh mạnh, đều và nhanh tay đến khi sánh mịn.

• Nếu dùng máy, nên đánh ở tốc độ trung bình, khi hết bơ thì đánh thêm 30 giấy để hỗn hợp mịn lại.

Bước 4: Trang trí bánh kem sinh nhật 

• Bánh lấy ra khỏi khuôn cần để nguội hẳn rồi mới phết kem.

• Phết kem lên phần bánh bông lan thật đều và mịn.

• Bạn có thể trang trí thêm nhiều màu sắc, hoa văn theo sở thích của mình.

• Làm xong, bạn để bánh kem vào tủ lạnh ở nhiệt độ <10 độ C.

• Bạn cũng có thể dùng màu của hoa quả để trang trí bánh kem.

Yêu Cầu Về Bánh Kem Sinh Nhật Hoàn Chỉnh 

• Phần cốt bánh cần phải xốp mịn, thơm mùi vanilla.

• Bánh không được có mùi tanh, không lõm hay bị nứt, vỡ.

• Phần kem cần phải mịn, bông xốp và không quá lỏng, chảy nước.

• Luôn bảo quản bánh ở nhiệt độ dưới 10 độ C.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Chúc các bạn mau chóng thành công!!

Hình ảnh: Printerest, canva.